В следващитe 1-2 летни месеци може да има лека сезонна тенденция на намаление в цената на суровото мляко свързана с увеличеното производство. Това се казва в анализ на Центъра за икономически изследвания в селското стопанство (САРА).
Според данни на НСИ за първото тримесечие на 2017, средната цена за страната за овчето мляко намалява с -0,4%, сравнено с първото тримесечие на 2016, и е 1,34 лв/л. Големият проблем при овчето мляко, който диктува и сравнително ниските цени, е разпокъсаността на производството, ниската му транспортабилност, малките обеми в мандрите, които оскъпяват процеса на преработка на вътрешен пазар с ниска покупателна способност.
Вероятно поради по-ниската покупателна способност на българското население, темпът на изменение в цената на маслото в България не следва изменението на европейските борси, а при кашкавал Витоша за месец май дори се наблюдава незначително намаление на цената.
