Високи нива на канцерогенното вещество акриламид са открити в различни коледни бисквити на немския пазар, това сочи проучване направено от организацията Changing Markets, съобщава euractiv.com.
Концентрацията на веществото са били значително над европейската норма. Най-високото засечено съдържание е 1522 µg/kg, което е 50 пъти повече от това в бисквитите с най-малка концентрация на веществото. Европейската горна граница е 1000 µg/kg.
Миналата седмица в Хърватия и Унгария са конфискувани две партиди с бебешки бисквити, които също са били извън европейските стандарти и съдържанието на акриламид в тях е било 1020 µg/kg.
Акриламидът е химическо вещество, което се среща в храни като картофи, бисквити, кафе при термична обработка над 120 градуса.
Снимка: Aneta Blaszczyk/freeimages.com
Четете още: Преработеното месо може да влоши астмата
Фъстъците – храна алерген за малки и големи
