През миналата година в млекопреработвателните предприятия е постъпило 516 милиона литра мляко за преработка. От него 93.0% са краве, 4.9% – овче, 1.5% – козе и 0.6% – биволско, констатират от МЗХ. Спрямо 2013 година ръст има при преработеното количество овче мляко с 4.0%, при козето – с 12.6%, при биволското – с 11.7%. Общото количество на преработеното краве мляко намалява с 3.2%.
Най-голямо е количеството преработено мляко в Южния централен район – общо 157 126 хиляди литра мляко, като се наблюдава ръст за района от 5.7 % спрямо предходната година. Следва Северният централен район – 111 047 хиляди литра мляко, което е с 6.8 % спрямо 2013 година. Преработеното краве мляко в Южния централен район е 141 489 хиляди литра и 107 256 хиляди литра – в Северния централен.
През 2014 година са произведени 64.614 милиона литра пакетирани млека за пиене, 120 678 тона заквасени млека, 51 225 тона бели саламурени сирена и 19 692 тона кашкавал. Произведените бели саламурени сирена са с 21 % повече спрямо 2013 година.
