До края на 2014 г. цените на какаото ще се повишат с поне 10% заради недостиг на количествата, прогнозира директорът на компанията Olam International Ltd, която осигурява 10% от суровината в световен мащаб, съобщава bloomberg.com. Азия, континентът с около 3,7 млрд. души, се очертава като водещ потребител и производител на шоколад. Увеличеното търсене на шоколадовата съставка на азиатските пазари е предизвикало в началото на юли най-големия ръст на цените на суровината в Ню Йорк от август 2011 г. насам.
Все по-големите пазари и повишеното търсене в Азия и Индия може да предизвика недостиг на какаовите количества, който ще засегне и следващото десетилетие. Дефицитът в световен мащаб се предвижда да достигне 1 млн. метрични тона до 2020 г. според изчисленията на лондонската компания Нardman & Co.
Според Филипе До, главен шоколатиер, прекарал 18 г. в Азия, най-голямото предизвикателство пред шоколатиерите ще бъде да решат проблема как наличните какаови зърна да отговорят на голямото търсене на шоколад.
