За първото полугодие на тази година у нас са изкупени 311хил.т. сурово мляко, което е около 6% повече със същия период на 2016 г., сочи анализ на Центъра за икономически изследвания в селското стопанство. Нараства и производството на сирена за този период с около 11%, като произведените сирена с растителен произход спадат като количество с около 14%, сочат данни на земеделското министерство. Лек ръст в производството има при заквасените млека, а спад се наблюдава при пресните млека.
Наблюдава се повишение на изкупните цени на суровото краве мляко. Обичайно от август
цените започват да растат. Очаква се тенденцията да продължи до декември-януари на
следващата година. Анализаторите предвиждат, че средните изкупни цени на
краве мляко за тази година вероятно ще надминат 0,60 лв/кг.
Цената на маслото също продължава да се покачва поради частичното заместване на други
мазнини, като маргарин и палмово масло, сочи анализът. Промяната започва от борсите в ЕС и стига българския пазар, където вносът задоволява голяма част от потреблението. За година цената на маслото у нас е нараснала с 46%.
