Десислава Байчева от изба Едоардо Миролио e най-добрия професионалист сред енолозите на България за изминалата 2012 година. Това отличие тя получи от колегите си от бранша по време на традиционния бал на Съюза на енолозите в България. Десислава Байчева е завършила УХТ Пловдив през 1994 специалност „Вино и високоалкохолни напитки“ и практически веднага след дипломирането си започва работа във Винпром Ямбол. От 2003 се присъединява към екипа на Домейн Бойар във винарната в Сливен. От 2006 до ден днешен тя е душата на изба Едоардо Миролио в Еленово, заедно с колегата си Алберто ла Роса.
Благодаря на всички колеги, които гласуваха за мен, надявам се да оправдая тяхното доверие. Моето послание към всички колеги и съмишленици е да работят с ентусиазма, с който ние го правим в нашата изба, да работят за българското вино, защото то заслужава да заеме полагащото му се място в световен план. Пожелавам на всички весели празници“, заяви Деси Байчева при получаването на ценната награда.
Десислава Байчева бе избрана измежду следните номинирани винари: Тихомир Георгиев (ВИ Варна), Надежда Дюлгерска (Черноморско Злато Поморие), Елена Матеева (ЛВК Винпром Търговище), Дора Колева (Винпром Ямбол), Пламен Байков (Винпром Пещера), Красимир Бамбалов (УХТ), Стефан Пирев (Винекс Преслав), Николай Кръстев и Владислав Георгиев (Санта Сара), Димитър Докузанов (Румелия), Снежана Мутафчийска (Домейн Менада), Димитър Панов (Домейн Бойар), Свилен Кисьов (Катаржина Естейт), Александър Алексиев и Николай Катеров (Мидалидаре Естейт), Огнян Цветанов (Боровица), Антон Димитров, Тодор Кацаров и Пламена Костова (Телиш/Кастра Рубра), Алекси Чиликов и Николай Николов (студенти, винифицирали в Бордо).
Носители на отличието досега са Константин Стоев (2007), Димитър Грозев (2009), Екатерина Гаргова (2010), Васил Стоянов (2011). През 2008 година, конкурсът не е провеждан.
