До края на годината цената на дребно на хайвера могат да се качат значително и да доведат до намаляване на продукта, основна и традиционна част от трапезата на руснаците, съобщава agroinfo.com като се основана на предупреждения на Рибния съюз.
По данни на обединението хайверът от сьомга в търговската мрежа вече е нараснала 1,5 пъти като килограм от него се продава за 3 хил. рубли, а миналата година по същото време той се е продавал за 1950 рубли. По думите на изпълнителния директор на Рибния съюз Сергей Гудков пика на цените ще е между тази есен и следващата пролет, а цените на дребно не се променят пропорционално на тези на едро.
Силният скок на цените на червения хайвер е в следствие увеличените количества за износ и респективно по-малкото количество, което остава в страната. Сред причините за нарастването на цените са и увеличените инвестиционни разходи на производителите, бракониерството, колебанията в добива. Миналата година уловът на сьомга в Далечния изток е възлизал на 450 хил тона, а тази – 340 хил. тона.
