На пловдивския фермерски пазар участват само регистрирани земеделски производители, каза Гергана Кабаиванова от мрежа за местни храни Localfood.bg по време на животновъден форум в Сливен, организиран от Центъра за аграрно развитие към Асоциацията на българските села, с генералната подкрепа на българо-немската компания HL-TopMix. Що се отнася до животновъдите: „За съжаление делът на регистрираните земеделски производители по Наредба 26 е изключително малък“, коментира Гергана. Според проучване на Министерството на земеделието те са не повече от 15-17%. Едно от затрудненията, които производителите на животински продукти срещат, за да участват във фермерски пазари, е, че трябва да имат хладилна витрина.
Гергана Кабаиванова подчерта, че фермерските пазари не са място за големи продажби, но са място, на което може да се проучи пазарът и да се установи маркетингов подход. На фермерския пазар могат да се тестват опаковки и начин на предлагане, може дори да е място за рекламиране на онлайн магазин.
Има разлика между общинските и фермерските пазари, уточни Кабаиванова. По думите й общинските пазари са произлезли от Закона за подпомагане на земеделските производители. Имало обаче много търговци, прикрити като производители, за да ползват облекчения. „На общинските пазари не се водят политики, които да подкрепят развитието на земеделските производители като свободни предприемачи“, коментира специалистът. „Попадайки в ръцете на общините пазарите не следват естествения ритъм на земеделските производители, те следват съвсем други политики“, допълни Кабаиванова. Фермерските пазари опитват да избягат от това и да покажат алтернатива и че дори през зимата, когато плодовете и зеленчуците не са в сезон, потребителите могат да получат добра храна.
Що се отнася до организирането на фермерски пазари, общините са добър партньор, обърна внимание Гергана Кабаиванова. Пазарите на производители се организират на ключови градски локации. В Пловдив обаче фермерският пазар се помещава в частно пространство, където хората не са случайни, а само такива, които разбрали за него от социалните мрежи. И този модел работи, каза Гергана.
