Киселото зеле освен традиционна за зимните трапези храна и отлична съставка за множество ястия, е и добро средство, с което да се погрижим за здравето си през студените дни. Естествено ферментиралите храни съдържат полезни бактерии, които подпомагат работата на чревната флора, спомагат за освобождаването от токсините, засилват действието на антителата и така цялостно подобряват имунитета.
Употребата на антибиотици е една от причините полезните бактерии в стомашно-чревния тракт да намаляват, затова ако сте приемали скоро такива лекарства, наблегнете на храните, получени чрез естествена ферментация. Такива освен киселото зеле, са още киселото мляко и кефирът.
