Европа съобщава за огнища на инфекции със Salmonella enteritidis ST11, свързана с яйца
Общо 272 души са се разболели в края на 2021 г., а двама са починали, показва нов доклад на Европейския център за превенция и контрол на заболяванията и Европейския орган за безопасност на храните. 25 души са приети в болница.
Франция е най-засегнатата страна с 216 случая, всички свързани с ресторанти, сервиращи яйца, доставени от испански център за опаковане на яйца. Яйцата произхождат от три испански ферми, като едната е положителна за щама на огнището. Пресни трапезни яйца от фермите, свързани с огнището, са изтеглени и пренасочени за използване в термично обработени яйчни продукти, предаде poultrynews.
Други страни също регистрират случаи на заразени със салмонела, включително Обединеното кралство, Дания, Холандия и Испания, въпреки че тези страни не са получавали яйца от същия испански център за опаковане.
Въпреки че източникът на инфекция в страни, различни от Франция, не може да бъде установен, огнището е свързано микробиологично с историческа трансгранична епидемия, докладвана от Холандия през 2019 г. В доклада се казва, че това предполага широко разпространение на щама на огнището, което може да засегне веригата за доставка на храни.
