Най-голямото търговско изложение, посветено на месната индустрия – IFFA 2019, се проведе през май във Франкфурт. Тази година събитието събра повече от 1000 изложители от 49 различни страни. Сайтът аgrozona.bg и списание „Агрозона“ бяха медийни партньори на IFFA, като екипът ни предаваше информация в реално време за българската аудитория.
IFFA 2019 премина на фона на положителното икономическо развитие в сектора на месопреработката. Глобалното потребление на месо се увеличава, констатират анализаторите на тенденциите в бранша.
Изложбата се организира от 1949 г. и вече е утвърдена като международна платформа за месопреработвателната промишленост и водещ форум за инвестиционни решения в месната индустрия.
„IFFA за пореден път показа, че това е не само един от най-старите търговски панаири, но и преди всичко е глобалното място за срещи на сектора. Седем от десет посетители са от чужбина. Настроението в залите и на изложбените щандове беше фантастично”, обобщи Волфганг Марзин, президент и главен изпълнителен директор на Messe Frankfurt. „IFFA е точното място за среща на „семейството“ на месопреработвателния сектор – месната индустрия, производителите на машини, фирмите за опаковане, доставчиците на подправки и търговията.“
От кланицата до крайната продажба
На всеки три години IFFA демонстрира своята важна позиция в сектора, панаирът обхваща всички етапи от месопреработвателния процес – от клането, през преработката до пакетирането и крайната продажба. Безспорно сред най-атрактивните предложения на изложението бяха машините и оборудването за преработка на месо, включително сушене, пушене и правене на колбаси, както и системите за охлаждане.
Иновации в областта на безопасността на храните
На изложението специално внимание бе обърнато на продуктите и технологиите за поддържане на хигиена по време на работа, както и иновациите в областта на безопасността на храните. Като движеща сила в сектора, дигитализацията поставя акцент върху „интелигентната фабрика“ за обработка на месо.
Безопасността на храните продължава да бъде важна тема с цел да се заменят ръчните дейности с автоматични процеси. Изложителите показаха напълно автоматично поставяне на пържоли или студени разфасовки в опаковъчни материали, като за целта се използват промишлени роботи. В областта на опаковката също са важни интелигентните решения за защита на месото и месните продукти.
В рамките на IFFA 2019 бяха представени последните разработки на модерни софтуер решения за оптимизация и автоматизация на работния процес.
Експертните лекции на IFFA Forum разгледаха текущите въпроси в бизнеса, технологиите и развойната дейност в сектора. Тематичните обиколки на IFFA Discovery Tours помогнаха на посетителите да изберат най-доброто от изложбената програма, а в IFFA Kitchen гостите се запознаха с реалното производство и опаковане на колбаси, съобразени с най-новите европейски и световни стандарти.
Четете още по темата:
Агрозона е медиен партньор на IFFA 2019 – Водещото изложение за месна индустрия в света
