Шест изложения за храни и технологии откриха врати в Интер Експо Център София с богата, интересна и вълнуваща програма. За поредна година изложенията Месомания, Светът на млякото, Булпек, Салон на виното, Интерфуд & Дринк и Сихре предоставят полезна платформа за създаване на нови контакти, обмен на идеи и развитие на бизнеса в Югоизточна Европа.
За поредна година в Food & HoReCa Exhibitions – Inter Expo Center Sofia с колективни участия се включват български млекопреработватели, хлебопроизводители, млекопреработватели, винопроизводители, преработватели на плодове и зеленчуци, биопроизводители, хотелиери и ресторантьори. За първи път в изложенията участва Департаментът по земеделие към посолството на САЩ в София, a участието на компаниите от Италия е по-мащабно от всякога. Италиански майстори готвачи ще пресъздадат духа на автентичната италианска кухня.
Тази година в изложението участват над 500 изложители; 162 от тях ще участват за първи път. Щандовете си са разположат фирми от Австрия, Великобритания, САЩ, Гърция, Румъния, Република Македония, Тайланд, Холандия.
С 20% е по-голямо производството на месни и млечни продукти за последните осем месеца
Вина от няколко континента
Международното изложение „Салон на виното“ събира производители от няколко континента. Ценителите на божествената напитка имат възможността да опитат вино от различни кътчета на света.
Готвачите ще представят технологоия за готвене с вакуум при ниска температура, известно навсякъде по света с френския термин sous vide (су вид) „под вакуум“, е техника, която се използва от най-добрите шеф-готвачи заради невероятните резултати. Уникално в тази технология е, че пресният продукт се опакова във вакуум плик, в който при нужда се добавят и подправки. Пакетът се поставя в съд с гореща вода и се готви за около 12 часа при температура в диапазона от 50 до 68 градуса.
Фермерски пазар за първи път
Фермерски пазар за първи път ще бъде част от международните хранителни изложения, които ще се проведат в Интер Експо Център в София – Месомания 2018, Светът на млякото, Булпек 2018, Салон на виното, Интерфуд и Дринк и Сихре. Събитието ще се проведе на площадката до зала 1, точно на входа на метростанцията, в първите 2 дни на изложенията – на 7 и 8.11.2018, от 10 до 18 ч.
Над 30 земеделски производители и занаятчии ще се включат във фермерски пазар, който се организира от Кооперация Хранкооп – София. Това са производители на плодове и зеленчуци, занаятчийски млечни и месни продукти, хляб и печива с квас, мед и пчелни продукти, гъби, билки и подправки, вина и сиропи, сладка и конфитюри, натурална козметика, бижута и аксесоари от дърво, кожа, керамика и др.
Неотменна част от фермерските пазари Хранкооп са производителите на натурална българска козметика, както и занаятчии с изделия от естествени материали – кожа, дърво, керамика, стъкло и др.
Кафе фантазии
Най-изкусните кафе майстори ще се изправят пред предизвикателството да докажат своите възможности в съревнование за титлата „Бариста шампион на България” по време на “Интерфуд & Дринк”. Българският Бариста шампионат е официален кръг на световния еспресо шампионат „Espresso Italiano Champion”, организиран от Istituto Nazionale Espresso Italiano.
Повишаването на хранителната грамотност сред децата, представянето на добрите практики и предизвикателствата пред съвременния свят бяха сред основните темиза дискусии по време на V-та Национална конференция „Достъп до добра храна“.
Технологиите за разплащане имат приложение в птицефермите
Цистерни за мляко също се предлагат на изложението
