Бирените дрожди и пивоварните отпадъци могат да намалят с 40% съдържанието на нитрати в канализацията от полета и промишлени отпадъци, които в крайна сметка се оказват във водни обекти. Подобно изявление направиха учени от испанския център за усъвършенствани изследвания на Blanes, съобщава El País.
Според учените те са намерили достъпен, евтин и в същото време ефективен метод за почистване на реки, резервоари, езера и водоеми от излишни соли на азотна киселина. Основната неприятност с доминирането на нитратните съединения е, че когато попаднат във водни тела и след това в крайбрежните райони на морето, те водят до бързо размножаване на едноклетъчните водорасли. Така се абсорбира по-голямата част от кислорода. Липсата на кислород от своя страна води до изчезването на подводната флора и фауна. Въпреки че няма технология, която би позволила на пречиствателните станции да премахват нитратите от водата.
Специалистите предлагат да се насърчават резервоарите да се самоочистват, като прилагат принципа на бактериалната денитрификация. Това е микробиологичен процес на редукцията на нитрати до нитрити и след това до газообразни оксиди и молекулен азот. В резултат на това азотът се връща в атмосферата и става недостъпен за повечето организми. Обикновено се провежда сложен процес с помощта на денитрифициращи бактерии. Испанците предлагат да се изхвърлят бирените отпадъци във водата, които съдържат микроорганизми, които могат да преработват нитрати в молекулен азот.
В лабораторни условия методът се оказа много ефективен. Учените коментират, че резултатът е бил толкова убедителен, че почти веднага след експериментите започнали да почистват водоемите и лагуните на Барселона „бирен метод“. Ако този метод на почистване се окаже наистина ефективен, тогава той ще се използва в други региони на Испания, особено там, където се развива селското стопанство, което е основният доставчик на нитрати в околната среда.
