От следващата седмица служителите на Областната дирекция по безопасност на храните-Смолян започват проверки по столовите в училищата и детските градини в областта, съобщава д-р Сава Бозуков, директор на дирекцията за “Фокус”. Всички столови в учебните и детски заведения в региона ще бъдат проверени в рамките на няколко дни. Основен акцент в проверките ще е хигиената, тъй като цяло лято училищните столови не са работили. Ще се проверяват срокът на годност на храните, условия за съхранение на продуктите, хигиена на посудата, както и дали храните отговарят на изискванията за детско хранене. В столовите се готви по рецептурници, но храните трябва да са според Българския държавен стандарт. Не се допускат имитиращи продукти, подчертава д-р Бозуков и обръща внимание, че те са строго забранени в детски столови и заведения за обществено хранене към училищата.
По думите на Бозуков цяло лято са проверявани столовите в детските градини, които са работили. Нарушения не са открити, няма съставени актове и бракувани храни.
