Тази събота, 17-и декември, за 10-та поредна година в старозагорското село Змейово ще се проведе Празник на пелина. Началото е 11 ч. на площада пред читалището. Повече за тайните на пелина и за празника за “Агрозона” разказа кметът на селото Стоян Трифонов.
Основен поминък в годините назад в село Змейово, което е силно застъпено в годините назад. “Макар че откровено казано, в последните години останаха съвсем ограничени декари”. Все пак обаче традицията продължава и в селото се произвежда много хубаво грозде, от което се получава прочутата напитка змейовски пелин.
За читателите на “Агрозона” Стоян Трифонов разкри как се прави прословутиятзмейовски пелин: “Хубавият пелин става от хубаво, по-старо вино. По традиция се прави от миналогодишно отлежало вино в специални бъчви с по-голям отвор в горната част, през който да могат да се пускат китки от билката. Към виното се прибавят и много плодове и други билки, освен пелина. Традиционно в бъчвата се пускат парчета дюли, ябълки, зърна от най-ароматното и узряло грозде. Прибавя се и жълт кантарион, както и други билки. Всеки произвежда пелина по подобна, но различна донякъде рецепта, защото в зависимост кой какво обича, се добавят различни аромати.”, казва кметът.
Празникът на пелина се организира в прослава на местния еликсир и в чест на местните майстори, казва кметът на селото. За 10-годишната си история събитието е привлякло много ценители както на пелиновото вино, така и на фолклора, тъй като празникът е съпътстван от богата фолклорна програма.
Основоположник на организираното производство на пелина е Стоян Найденов, който е членувал в Лозаро-винарската камара в Плевен. През 20-те-30-те години на миналия век той е бил кмет и виден общественик в селото. Той донася рецепта за сладко вино от Унгария. Благодарение на уменията си и на билката пелин, която вирее в землището на селото, нагажда рецептата и започва производство.
Конкурс за най-добър пелин
По време на празника се провежда конкурс за най-добър пелин. В него участват само местни майстори на виното. Тричленно жури присъжда няколко награди в различни категории.
Кметът на Змейово кани всички почитатели на пелина и народното творчество да посетят празника: “Пелин ще има за всеки. Имаме достатъчно производители”.
