Интересът към стандартите в храните расте, производителите станаха 313

Интересът към производството на храни по утвърден стандарт, се увеличава, показва проверка на „Агрозона“ в регистрите на Българската агенция по безопасност на храните (БАБХ). Статистиката сочи, че през 2018 г. броят на предприятията, които произвеждат храни по стандарт, са общо 255, като храните, които са обхванати от такъв регулаторен механизъм са 5. Това са стандартите в месопреработвателния бранш „Стара планина“, стандарт „България“ за хляба и брашното, „Лютеница“ за едноименния продукт, както и за „Рафинирано слънчогледово масло“ и за млечни продукти. Към този момент от годината стандарт при производството на храни могат да прилагат 313 фирми.
През 2018 г. в месопреработката право да произвеждат месни заготовки за традиционните у нас кюфтета, кебапчета, кайма, малотрайни и трайни колбаси и други продукти, са общо 83 предприятия. Към началото на ноември 2019 г., когато е последната промяна в регистъра н БАБХ, право да правят подобни продукти, са общо 81 фирми в страната.
При утвърдения стандарт „България“, който от месец вече разшири действието си и обхвана още няколко вида брашно и хляб, фирмите също имат леко свиване. От 97 през 2018 г., към този момент от годината производителите с право да работят продукти по стандарт са с 6 по-малко.
Производителите, които имат право да правят лютеница по специална рецепта и да поставят логото на утвърдения стандарт за качество остават същите, като през 2018 г. – общо 12 фирми.
При слънчогледовото олио производителите от 6 са станали 5 още в края на миналата година, докато при млечните продукти утвърден стандарт вече могат да прилагат над 120 производителя в страната. През 2018 г. тяхното число е било само 57, казват от БАБХ. Общото число на предприятията, които имат право да прилагат стандарт за произвежданите от тях храни, е 313.