Франция намалява нитритите в храните, след като здравна агенция потвърди риска от рак

Павлина Георгиева
Павлина Георгиева
3 Минути

Доклад на СЗО потвърждава изследването на френската здравна агенция

Франция ще намали нитритите в храните, след като здравна агенция потвърди риска от рак Този ход следва законопроект на френския парламент през февруари, целящ постепенно намаляване на употребата на нитрити в сушените меса, като призовава правителството да действа въз основа на резултатите от прегледа и препоръките на здравната агенция Anses, предаде Euromeatnews.

Прегледът на Anses потвърди доклад на Световната здравна организация от 2018 г., който свързва нитратите и нитритите, погълнати чрез преработено месо, с колоректалния рак.

Предполага се също, че двете вещества са свързани с други видове рак като този на яйчниците, бъбреците, панкреаса и гърдата, коментират от Anses, като се позовават и на други научни открития и препоръчва намаляване на нитратите и нитритите до минимум.

Правителството заяви, че забраната не е оправдана, след като Anses каза, че въз основа на потребителските навици на французите 99% от населението не надвишава допустимите дневни дози за всички експозиции на нитрити или нитрати.

Здравната агенция обаче ще представи план на парламента през есента, целящ тяхното съкращаване или премахване, когато е възможно, се казва в съобщението.

Консумацията на преработено месо трябва да бъде ограничена до средно 150 грама (5,3 унции) на седмица, каза Anses, или около половината от 280 грама, консумирани от възрастните французи.

Производителите на преработено месо във Франция вече са намалила значително употребата на нитрити

Френската група на производителите на преработено месо FICT подчерта, че индустрията вече е намалила значително употребата на нитрити и повтори предупреждението на Anses за контра-ефекти от намаляване на употребата на нитрити без алтернативи.

„Франция, заедно с Дания, днес е страната в света, която използва най-малко“ нитрити, уверява Бернар Валат, президент на Френската федерация на промишлените колбаси Traiteurs (Fict).

По-малкото използване на нитрити намалява срока на годност на шунката и увеличава риска от салмонела в сушените колбаси.

„Ако предизвикахме микробни инциденти, защото няма повече нитрити, това би било дори по-лошо от споменатия хипотетичен риск“, каза председателят на FICT Бернар Валат.

Павлина Георгиева завършва Факултета по журналистика на СУ „Св. Климент Охридски“. В Аgrozona приоритет са й биологичното земеделие и здравословните храни, розопроизводството, пчеларството, ловът и риболовът.

РЕКЛАМА

ВИДЕО

Свали мобилното приложение Farm Check и се увери в произхода на над 75 000  хранителни продукти.

Реклама

Реклама

Последни

Седмичен бюлетин

Запиши се за седмичния бюлетин на Агрозона.

Моля изчакайте секунда ...

Благодарим ви, че се регистрирахте!

Реклама

Реклама

РЕКЛАМА