ЕК регистрира “Роле Трапезица”

Европейската комисия одобри включването на още един качествен български хранителен продукт в регистъра на храните с традиционно специфичен характер. Това е „Роле Трапезица“, предава пресцентърът на българското представителство на ЕК. Името на продукта идва от името на историческия хълм Трапезица в старата столица Велико Търново. Ролето представлява пресован сурово-сушен месен продукт, приготвен от охладен или замразен свински врат и смес от сол и натурални подправки (черен или бял пипер и чесън), напълнен в естествено черво или колаген и мрежичка, оформен с връзки от канап. Българският деликатес ще бъде добавен в списъка на над 1200 защитени продукта.