¼ от продажбите на специалните мезета са в София, но столица на зимните продукти е Враца
Суджукът смес е любимият зимен продукт на българския потребител през студените месеци, показва проучване на потребителските нагласи на голяма търговска верига. Сред близо 30 предложения в този асортимент, топ 5 на най-предпочитаните от клиентите на веригата са суджук за сушене и печене, свински гърди с кост, сланина, бабе и петрохан, като през зимния сезон 2022-2023 г. са продадени над 340 тона от тях.
Веригата работи с 11 български производители, които доставят зимния асортимент от месо. Тези стоки са активни само през периода ноември-март, като рецептите са специално подбрани за вкуса на българския потребител.
Всеки един регион в България има своята специфика на предпочитания – в Североизточна България например фаворит е суджукът за сушене и печене, докато в Северозападна – това са бабе и бахур.
Проучванията на веригата показват, че в София се консумират по-мазни артикули и на особена почит е сланината. Една четвърт от продажбите ѝ във веригата на “Кауфланд” в страната са се реализирали в София, а “столица” на зимните продукти е Враца.
