“Правим шоколад и сладки от поколения насам, никой не знае, кой е започнал“, казва майсторът на италиански сладкиши Фауст. Той живее в Сицилия, където е и роден. „Имам голямо 
„щуро“ италианско семейство“, усмихва се майсторът на сладки изкушения. В момента той работи заедно с двамата си братя, тримата най-добре творят. Вече 30 години обикалят по панаири и изложения из цяла Европа и представят изделията си. Не продават продуктите си в родната Сицилия, тъй като там сладкарите са много и конкуренцията също. „В Италия има много изложения, освен това често ходим в Швейцария, Германия, Холандия.“, споделя търговецът.
Италианските майстори приготвят домашни сладки, бишкоти с бадем, лешникови бисквитки, карамелизирани бадеми и различни видове шоколад. Всичко правят сами, дори и шоколада. В него добавят естествени аромати, лешници и бадеми.
Особено впечатляващо за всички клиенти е, че сладкарите приготвят десерти директно на щандовете на изложенията, в които участват. Такива са карамелизираните бадеми, които стават само за 15 минути, а вкусът им е чудесен, допълва италианецът. Това е и любимият продукт на сладкаря. Тримата братя за първи път посетиха България през ноември. Казват, че българските клиенти харесват повече сладките продукти, пред солените.
И все пак българите не могат да възприемат пестото от шам фъстък, споделя наблюденията си сладкарят от Страната на Ботуша. „В Италия има изградена култура за пестото, то все пак е част от страната ни. Тук е навлязло само обикновеното и не се възприема от всички“, казва Фауст. За братята най-важно е качеството на това, което продават, те не искат да комерсиализират продуктите си.
Фауст иска да реализира продукцията си на европейските пазари, но държи и у нас да предлага изкушенията, които приготвя.
