ЕС произвежда общо 3 млн. тона ориз, което е 1.8 млн. тона в мелничен еквивалент. Потреблението е 2,8 млн.т., а производството е съсредоточено в 8 държави – Италия, Испания, Гърция, Португалия, Франция, България, Румъния и Унгария. Общата площ засята с културата е 425 000 ха. Времето за садене е месец май, а за прибиране на реколтата септември. Пазарната година започва на 1 септември и завършва на 31 август.
В ЕС се садят два сорта ориз. По-голямата част от площите 75% са заети с Японика (с късо зрънце), която се търси най-вече в южната част на Стария континент. ЕС не внася от този сорт, а изнася малки количества – около 200 000 тона, предимно от Италия (50%), Испания (15%), Гърция (10%) за Турция (35%), Швейцария (10%), Ливан (10%). Индика е другият сорт (с дълго зрънце), който заема дял от 25% от производството и се консумира най-вече в северната част на Стария континент. Голяма част от количеството, необходимо за пазара в ЕС (1,2 млн. т) се внася, предимно от Великобритания (24%), Франция (17%), Белгия (12%). От Камбоджа се внасят 24%, от Индия 21%, а от Тайланд 18%.
Цената на необработения ориз е 300 евро/тон, а на обработения 600 евро/тон.
Производството на ориз в света е 500 млн. т, като лидерите са Китай с 25% от общото количество, Индия с 20%, Индонезия с 10%. Топ 3 на износителите изглежда така: Тайланд с 20%, Индия с 20%, Виетнам с 15%. Експертите очакват cвeтoвнoтo пpoизвoдcтвo нa opиз да нарасне с 1,3% през 2016 г., за което ще помогнат oбилнитe мycoнни дъждoвe в Aзия и знaчитeлнoтo paзшиpявaнe нa пpoизвoдcтвoтo в Aфpиĸa.
Засетите площи с ориз у нас през 2015 г. възлизат на 12 427 ха, от които са прибрани 12 410 ха, при среден добив от 5 454 кг/ха. Производството е 67 684 тона. През 2014 г. производството се свива с 3,5% в сравнение с предходната година и достига 54 155 тона, при 10,8% по-нисък среден добив от 4,90 т/ха. Засетите площи с ориз през 2014 г. са в размер на 11 636 ха, с 12,9% повече спрямо 2013.
