Включват и биохраните в детското хранене в градини и училища

Юлиана Стоичкова
Юлиана Стоичкова
3 Минути

Биохрани ще могат да бъдат предлагани в детските и училищните заведения, предвижда проектът на Наредба за специфичните изисквания към безопасността и качеството на храните, предлагани в детските заведения, училищните столове и обектите за търговия на дребно на територията на училищата и на детските заведения, както и към храни, предлагани при организирани мероприятия за деца и ученици, която е в процес на обществено обсъждане до началото на декември. В обектите към тях ще могат да се предлагат или храни, които отговарят изискванията на наредбата, както и такива, които са произведени по биологичен начин по европейските регламенти.

Според наредбата месото за децата трябва да е произведено безопасно, а мляното месо, което е позволено да се сервира, пък да е произведено по утвърдени стандарти.

Киселото мляко, което  ще се предлага в столовете и кухните къмм заведенията, трябва да е произведено в съответствие със стандарт БДС 12:2010, сиренето, да е по стандарт БДС 15:2010, а кашкавалът – по стандарт БДС 14:2010. Всички млечни продукти трябва да произведени от сурово мляко – краве или смес.

Айранът за децата трябва да е от кисело мляко и вода без добавка на сол.

Рибата, която се предлага на децата в заведенията, трябва да е охладена или замразена, а яйцата да са клас „А“.

В кухните към градините и училищата ще се готви само с краве масло, слънчогледово масло и зехтин, като те съответно са произведени от краве мляко, по стандарт или пък са Extra Virgin или Virgin.

Брашното, което се влага в храните за децата, се изисква да е „Бяло“, „Добруджа“ или „Типово“, произведено по утвърден стандарт, и/или пълнозърнесто брашно, произведено по технологична документация, съобразена с изискванията за здравословно хранене, а хлябът съответно да бъде тип „Бял“, „Добруджа“ или „Типов“. Пълнозърнестият хляб, който се предлага в детските заведения, трябва да бъде без оцветители, като това правило се отнася и за пълнозърнестите макаронени, тестени изделия и овесени ядки.

Според новата наредба консервите за децата трябва да не съдържат консерванти, оцветители, ароматизанти и подсладители, доматеното пюре да е с не по-малко от 22 % сухо вещество, а лютеницата да е по браншови стандарт.

След като въведоха и предлагането на ядки в градините (без ясли) и училищата, изискването към тях е да не за развалени, без загнивания и да са чисти без странични примеси. В менюто на децата ще се допуска и използването на смлени ядки. В училищните столове и обектите за търговия на дребно на територията на училищата ще се предлгат само качествени ядки, като забранени са пържените, предвижда още новата наредба, която ще отмени Наредба № 8 от 2018 г.

 

 

Юлиана Стоичкова завършва Факултета по журналистика на СУ „Св. Климент Охридски“. Дълги години се занимава с печатни медии в областта на градинарството и цветарството. В agrozona.bg приоритет са й производството и пазарите на плодове и зеленчуци, лозарството и винарство, пазарът на земя и хоби градинарството.

РЕКЛАМА

ВИДЕО

Свали мобилното приложение Farm Check и се увери в произхода на над 75 000  хранителни продукти.

Реклама

Реклама

Последни

Седмичен бюлетин

Запиши се за седмичния бюлетин на Агрозона.

Моля изчакайте секунда ...

Благодарим ви, че се регистрирахте!

Реклама

Реклама

РЕКЛАМА