Оркестър в американския щат Лонг Айлънд използва пресни зеленчуци като инструменти за своите изпълнения. Идеята е на учителят по музика от Германия Дейл Стръкенбрук, който търсил начин да привлече вниманието на учениците, които не се интересуват от история и теория на музиката. В интернет той попаднал на клип на Виенския зеленчуков оркестър, идеята му харесала и решил да я изпробва в своите класове.
Инициативата е толкова успешна, че оркестърът от ученици е канен да изнася концерти в училища, галерии, библиотеки и дори на конференция по опазване на околната среда в Женева. Историята на оркестъра е толкова впечатляваща, че е направен филм за него.
Зеленчуците не са трайни продукти, затова трябва да бъдат сменяни всеки път, когато оркестърът има представления. Около част преди концерт зеленчуците се издълбават внимателно, морковите се превръщат в кларинети и флейти, дините в барабани.
Музиката, която излиза от зеленчуците, е простичка и подходяща за студенти, които нямат силно развит интерес към класическата музика. Свиренето на зеленчуци не е лесно, споделя Дейл Стръкенбрук, но се свиква, а е атрактивно за хората.
След като бъдат използвани, зеленчуковите инструменти се компостират или отиват за храна на зайците в училището.