Нараства интересът към използване на фючърси на пазара за мляко и млечни продукти в Европейския съюз. Причината е в увеличаващите се количества мляко, които се намират на разположение за продажба на европейския пазар. Поради това Европейската комисия реши да засили ролята на фючърсите на пазара за тези стоки и издаде наръчник с информация за тези финансови инструменти, които разясняват каква е тяхната роля и как работят фючърсите.
В наръчника на Европейската комисия се обяснява, че договорите търгувани на фондовата борса служат за увеличаване на стабилността на пазарите, като и за повече предвидимост за бизнеса. Фючърсите дават повече предвидимост на пазарите и от там стабилност за бизнеса. Директните плащания са един вид предпазно средство за производителите, но те не са достатъчни за да им осигурят необходимата сигурност.
Финансовите инструменти за управление на пазарите за млечни продукти се използват в САЩ от 1990 г., докато в Европейския съюз в сегашната си форма те се използват едва от 2015 г. Количествата, които се търгуват, все още не са огромни, но се увеличават, като с това нараства и интереса към употребата на фючърси на млечния пазар.
