През предприятията са минали с над 5 млн. литра мляко за първите пет месеца на 2019 г.
С над 5,200 млн. литра по-малко е преработеното мляко в предприятията в България за първите пет месеца на 2019 г., сочи статистиката на Министерство на земеделието, храните и горите (МЗХГ). За периода от януари до май включително са преработени общо 285,537 млн. литра, като за същия период на 2018 това количество се е равнявало на 290,713 млн. литра. Най-драстичен е спадът на постъпилата суровина през март – с над 2 млн. литра, докато през април и май намалението е с около по 1 млн. литра. Естествено, най-голям дял в намалението се отчита при кравето мляко, където спадът е с около 5 млн. литра.
Намалението в постъпването на суровината се отразява и в спад в продукцията на млекопреработвателните предприятия. Пресните пакетирани млека запазват нивата си от около 32 хил. тона, докато съществено намаление се отчита при сирената с около 1000 тона по-малко продукция. Впечатление прави, че с близо 4 000 тона са се увеличили заквасените млека, чието количество за първите пет месеца на 2019 г. се равняват на 70 420 тона, докато през 2018 г. по същото време те са били общо 66 033 тона.
С около 250 тона за първите пет месеца на година се е увеличило производството на сметана, отчитат от МЗХГ, маслото обаче е по-малко с 42 тона спрямо 2018 г.
Въпреки намалението на млечните суровини, постъпили в преработвателните предприятия през януари-май 2019 г., сирената от краве мляко с добавени растителни мазнини са се нараснали с 300 тона, достигайки до 4900 тона за първите пет месеца на годината.
