Как да усвояваме витамините и минералите по-добре

Агрозона
Агрозона
3 Минути

Количеството витамини и минерали, които приемаме от храните, които ядем, може да варира от 10% до 90%. Диапазонът е толкова голям, защото няколко фактора влияят върху процента на хранителните вещества, които действително получаваме от храната си. Важно е как се приготвя храната, приемат ли се някакви лекарства или добавки, от значение е и възрастта и здравословното състояние на човек.

Вземайки предвид всички фактори, може би се замисляме, че е трудно да знаем дали получаваме достатъчно хранителни вещества.

Ето 5 храни, чрез които ще може да абсорбирате всички витамини и минерали от храната си:

1. Храносмилателни ензими

ананас плодХраносмилателните ензими са активни протеинови (аминокиселини) съединения, които подпомагат храносмилането и метаболизма. Обичайно храносмилателни ензими, включително амилаза, лактаза, липаза и протеаза, се произвеждат в стомашно-чревния тракт. Тяхната задача е да метаболизират храната в смилаеми хранителни вещества за усвояване и използване от тялото.

Въпреки че в организма се произвеждат храносмилателни ензими, те се намират и в необработени сурови храни като ананас и папая.

2. Пробиотици

Пробиотиците  (полезните бактерии) произвеждат много различни ензими. Те включват видове, които могат да помогнат при храносмилането и усвояването на храната, пише care2.com. Благоприятните бактерии могат да се набавят под формата на добавки и във ферментирали храни като кефир, кисело зеле, кисело мляко.

3. Приятелски хранителни вещества

Ако комбинирате определени храни, можете да увеличите абсорбирането на определени хранителни вещества. Например, храни с високо съдържание на витамин С могат да подобрятпортокали способността на организма да абсорбира желязото от зеленчуците. Полезно е  да се пие портокалов сок за закуска или да се хапнат шепа стафиди. И витамините от група B  се абсорбират по-добре, когато се консумират заедно с витамин С.

4. Пребиотици

Пребиотиците  са основно въглехидрати (несмилаеми фибри), които тялото ви не може да смила. Те обаче са “супер храна” за полезните бактерии в червата. Именно тези пребиотици  броколиулесняват абсорбирането на витамини и минерали от вашата храна.

Добър начин да си набавим пребиотиците е да консумираме свежи плодове и зеленчуци, които са богати на фибри. Това може да бъдат фибри, като броколи, карфиол, зеле, спанак, и други листни зеленчуци. Също така в този списък може да се добавят и чесън, лук, праз, аспержи и банани.

Avatar photo
Автор: Агрозона
Agrozona.bg e информационен сайт, който представя последните новини и анализи в сектор „Земеделие”, Хранително-вкусовата промишленост и предприемачество в селските райони. Тук ще откриете полезна информация, свързана с възможностите за национално и европейско финансиране на българските фермери, промени в българското и европейското законодателство и тенденциите в селското стопанство в България, Европейския съюз и по света.

РЕКЛАМА

ВИДЕО

Свали мобилното приложение Farm Check и се увери в произхода на над 75 000  хранителни продукти.

Реклама

Реклама

Последни

Седмичен бюлетин

Запиши се за седмичния бюлетин на Агрозона.

Моля изчакайте секунда ...

Благодарим ви, че се регистрирахте!

Реклама

Реклама

РЕКЛАМА