Ягодите са много обичан плод. Те са сочни, ароматни, съдържат много витамини и полезни вещества, и могат да задоволят вкуса и на най-придирчивите кулинари. Ще ви предложим две интересни идеи, които ще ви помогнат да разнообразите менюто си с уникалния плод. Първата от тях е за невероятно ароматно сладко от ягоди с портокал, а любителите на разхладителните напитки могат да си приготвят коктейл с ягоди и джинджифил.
Сладко от ягоди с портокал
Необходими продукти: 1 кг ягоди, 1 кг захар, 1 портокал, 1 с.л. пектин.
Почистете ягодите. Измийте ги и ги подсушете на хартиена салфетка. Сложете ги в съд, в който ще варите сладкото, засипете ги със захар и ги оставете за няколко часа или за нощта, за да пуснат плодовете сок.
Когато захарта се разтопи частично в сока, сложете тенджерата на слъб огън и доведете до кипване. Варете 5-7 минути, като отпенвате. Махнете ягодовото сладко от котлона и го оставете настрана за 4 часа.
Измийте портокала, попарете го и го нарежете на тънки парченца заедно с кората, но без семеата.
Добавете портокала в сладкото. В малка купа разбъркайте пектина със студен сироп от сладкото. Доведете сладкото до кипене на слаб огън и варете 10 минути. В края на варенето сипете и пектина, разреден със сироп разбъркайте сладкото и махнете от огъня.
Измийте бурканчета и ги подсушете. Сипете сладкото в бурканчетата и затворете с капачки. Съхранявайте ги на прохладно място.
Ягодов коктейл с ром и джинджифил
Необходими продукти: за сиропа: 200 мл вода, 200 г захар, 5-6 ягоди, 1 ч.л. наситнен джиджифил; за коктейла: 500 г ягоди, 40 мл сироп, 160 мл светъл ром, 2 лайма, 4 клонки мента, лед.
Нарежете плодовете за сиропа на тънки парченца. Доведете водата до кипене и разтворете в нея захарта. След като кристалите се разтворят, добавете нарязаните на парчета ягоди и наситнения джинджифил и веднага махнете от огъня. Разбъркайте и оставете да кисне поне 30 минути. Прецедете сиропа в чист съд и го дръжте в хладилника.
Измийте ягодите и ги наситнете в блендер. Съединете в шейкър рома, наситнените ягоди, сока от двата лайма и сиропа. Разбийте добре. Напълнете чашите с лед и налейте коктейла. Украсете с клонки мента и ягоди. Наздраве!
