“Ако не можете да ги победите, изяжте ги” е безплатна книга с 31 рецепти, лансирани от Министерството на околната среда и храните
Датчаните са поканени да се борят с инвазивните видове по най-приятен начин- като ги готвят. Тихоокеанските стриди и канадската гъска, които вече са превзели големи територии от водната и континенталната част на страната, могат да бъдат превърнати в гурме храна, благодарение на безплатна книга, пълна със съвети за това как най-добре да се готвят тези видове.
На 16 декември министърът на околната среда Леа Вермелин пусна готварската книга „Ако не можете да ги победите, изяжте ги“. “Инвазивните видове са външни видове, които влияят на нашата собствена природа. С новата готварска книга всеки може да се включи в битката. Тя ще ви позволи да впечатлите гостите си с различна вечеря и да помогнете на природата просто като се храните.”- споделя министър Вермелин.
Готварската книга съдържа 31 рецепти за приготвяне на тихоокеански стриди, различни видове раци, гъски, американски корморани, както и за растенията роза ругоза, различни видове къпини и др.
“Надявам се, че новата готварска книга може да вдъхнови датчаните да участват в борбата срещу инвазивния вид, който имаме в Дания. Ако отидете на лов за стриди във фиордите или се разхождате по бреговете, гарантираме ви едно естествено изживяване”- добави датският чиновник. Целта на нова книгата е да разпространява знания за инвазивните видове и вредните ефекти, които имат те върху природата на по-широка целева група. Всички ястия могат да бъдат направени с алтернативи от повечето супермаркети.
