Първата човешка храна, базирана на насекоми, ще се появи в Швейцария през следващата седмица, съобщава агенция “Франс прес”. Втората по големина швейцарска верига “Кооп” съобщи, че ще започне да продава бургер от насекоми и специални топки, направени от специален вид червеи, богати на протеини. Нетрадиционната храна ще се произвежда от старт-ъп компания и според изявление на веригата магазини ще бъде достъпна в техни клонове в Цюрих, Женева и Берн.
Говорител на властите, отговорни за безопасността на храните, посочва, че Щвейцария е първата държава в Европа, която позволява да се продават храни от насекоми за човешка консумация. За да стане това възможно е променена нормативната база. Допуска се производство на храна от скакалци, щурци и специален вид червеи. Според закона, насекомите, които досега се използваха само за фуражи, трябва да бъдат отглеждани под специален контрол в рамките на четири поколения, за да са годни за консумация от човека. Затова ще отнеме няколко месеца време, преди насекомите да започнат да се произвеждат в страната. Към момента се разрешава внос, който е контролиран и насекомите трябва да са отгледани съгласно законодателството на Швейцария.
