През тази година световното производство на свинско месо ще надмине пилешкото месо, сочат прогнозите на USDA
Свинското месо ще спечели титлата на най-произвежданото месо в света през 2021 г., според прогнозите на USDA. Предварителните резултати от USDA за изминалата година показват, че от общия обем на трите вида месо, произведени в световен мащаб – малко над 258 милиона тона – пилешкото месо е било около 39% от общото, свинското месо – 38%, а говеждото – 23% ). Независимо от това, тъй като търсенето на свинско месо се увеличава в Азия поради кризата с АЧС, 2021 г. ще бъде “Годината на прасето” по отношение на прогнозите за производство и потребление, смятат от USDA.
Повишено производство ще се наблюдава в Бразилия (3%), Китай, където продължава фазата на възстановяване на стадото от свине и САЩ, които се надяват да се възползват от търсенето на свинско месо в Азия.
Във всеки случай присъствието на свинско месо на първо място е временно. Защото, както посочват данните на USDA, дори преди избухването на африканска чума по свинете, продуктът регистрира годишна еволюция по-ниска от тази на пилешкото месо.
Между 2011 г. и 2017 г., например, при нарастване с 19% в производството на пилешко месо (средно 2,5% годишно), свинското месо е регистрирало увеличение с по-малко от 9% (средно с малко над 1% годишно).
