Денка Колева e от Стара Загора. Занимава се с пчеларство заедно със съпруга си повече от 15 г. Пчелинът им се състои от 170 пчелни семейства, а за него се грижат само двамата. “Справяме се”, усмихва се пчеларката. За мястото му е избран чист район в Средна гора – китното селце Винарово. Освен че е красив, този регион предлага и богата паша на пчелите. Семейството не практикува подвижно пчеларство.
Денка споделя, че медът не е био сертифициран, но според нея това не е нужно. Продукцията си семейството реализира на пазара на дребно, поради изкупните цени, които са много ниски. Нямаме наети хора, справяме се двамата.
Златният мед – спасение от грип и други болести
Работили сме по програми за пчелари
“Работили сме по програма “Млад фермер” преди 8 години. Успешно завършихме проекта.”, споделя Денка. Тя е категорична, че тази помощ е една чудесна финансова инжекция за стартиращите в този бизнес. Чрез финансирането семейството успява да развие пчелина и да
си направим базата по европейски стандарт. Сега доходите на Колеви са достатъчни и вече не търсят помощ. Достатъчно им е да имат добра реколта и да намерят пазар за нея.
За добива Денка споделя, че всяка година е различен. “Всичко зависи от времето. Изкарвали сме от 4 до 8 тона”. Медът, който семейството добива, е акациев, лавандулов, липов, от магарешки букет и билков. С най-голям добив може да се похвали лавандуловият. Той е и любим на Денка, тъй като е нежен и лек. Асортиментът на производителите включва и пчелен прашец, прополис, восък, както и ръчно изработени восъчни фигурки.
Все по-трудно е да имаш пчелин
“През последните две години е много трудно с изкупната цена на едро.”, споделя Денка. Като
основна причина, Колева посочва влизането на много мед от Украйна и Китай. Именно това подбива българския мед. И все пак клиентите го предпочитат и избягват чуждия.
Семейството има редовни клиенти от години, а с всяко ново изложение клиентите стават повече. Хората предпочитат билков или липов мед. Манов мед семейството добива рядко. Той е търсен най-вече от хора, страдащи от анемия или друга тежка болест.
“Хората харесват повече течен мед, но истината е, че кристализираният е по-полезен. Всички трябва да се научат, че медът е синоним на добро здраве. Научете се да ядете мед всеки ден.”, казва тя.
Следпразничен детокс в три лесни стъпки
