В България годишно се прахосват около 70 кг храни на глава от населението
Земеделска земя с размер, надхвърлящ територията на Канада се ползва за производство на храна, която светът изхвърля всяка година на боклука. Това са 1,4 млрд. ха земя или 28% от селскостопанската земя в света. За производството на месо и мляко се използват почти 80% от селскостопанската земя. Най-енергоемки са производствата на зеленчуци и зърнено-житни култури. Данните са на Литовския институт на потребителите и бяха представени от д-р Стоилко Апостолов, управител на фондация „Биоселена“ в рамките на кръгла маса на тема „Стъпка по стъпка по пътя „От фермата до трапезата“.
Приблизително 173 кг храна на глава от населението се изхвърлят годишно в ЕС, стана ясно от презентацията на д-р Стоилко Апостолов. 1/3 от произведените хранителни продукти в световен мащаб се изхвърлят от онази част от населението, която има покупателна сила. В същото време други хора гладуват.
Caмo 5% oт зaгyбитe ce пaдaт нa пpoдaжбитe нa eдpo, oĸoлo 10 % пpи пpoизвoдcтвoтo, 12% пpи ĸeтъpингa и зaвeдeниятa зa oбщecтвeнo xpaнeнe и 20% пpи пpepaбoтĸaтa.
В България годишно се прахосват около 70 кг храни на глава от населението, като тези данни на Центъра за оценка на риска по хранителната верига са само приблизителни, тъй като точна статистика няма, стана ясно от презентацията на д-р Стоилко Апостолов.
У нас не е ясно коя институция събира данни за загубите на храни по продоволствената верига. Европейската комисия постави проблема във фокуса на стратегиите „От фермата до трапезата“ и за биоикономиката, като вече е разработила метод за измерване. Остава страната ни да започне да го прилага, стана ясно по време на форума.
Още по темата за регулаторната рамка, в която работи Българска хранителна банка + Практически съвети против разхищението на храни може да прочетете в ноемврийския брой на списание „Агрозона“.
