Двучленно семейство може без големи усилия да обработва до 2 дка шафран. Това каза за “Агрозона” Фатме Рамадан, един от най-опитните производители на шафран в България. Заедно със семейството си тя се грижи за общо 12 дка с културата, разположени около град Дулово.
През последната година са увеличили площите с 10 дка, а в края на октомври-началото на ноември планират да засеят още 20 дка. „Всяка година увеличавам площите.“, посочи Фатме Рамадан.
От скоро шафранът започна да цъфти и всеки ден се бере до към първото десетдневие на ноември. Към 15-20 октомври е времето за активен цъфтеж. Растението е търсено в производството на различни видове козметика, в кулинарията. От лилавите листа на минзухара се приготвят вкусни сокове и мармалади. „Например за сок може да се сложат 100 гр. шафран на 3 литра вода.“, споделя Фатме Рамадан. „Цялата ни продукция от близалцата и цвета на шафрана засега използвам в козметични продукти и храни.“, посочва Фатме Рамадан.
Луковичките пък се продават в пет големини. 10-11 см обиколка, 8-9 см, 7-8 см, 5-6 см и 4-5 см се продават на килограм. „Колкото по-голяма е луковичката, толкова по-малко се чака до цъфтеж. Например ако през август засадите големина 10-11 см, още септември-октомври може да имате цвят. При луковичките, които се продават на килограм е необходимо да се чака около 2 години след сеитба, защото самата луковичка трябва да порасне.“, по думите на Фатме Рамадан.
Между 35 ст. и 25 ст. е цената на луковичка, а килограмът е 35 лв. 40 000 големи коренчета са необходими за засаждането на декар или 100 кг от най-малкия размер луковички.
