За първите три месеца на 2019 г. преработеното мляко е с 2% по-малко сравнено с 2018 г.
През първите три месеца на 2019 г. са преработени общо 151 275 хил. литра прясно мляко, като 148 159 хил. литра са краве мляко, сочат данните на Министерство на земеделието, храните и горите (МЗХГ) в специален доклад за дейността на млекопреработвателните предприятия в България. Сравнено с 2018 г. това е намаление от близо 2%. През януари тази година са преработени 47 100 хил. литра мляко, като 46 538 хил. литра са краве. Сравнено с 2018 г. това е намаление от над 6,5 хил. литра общо, като при кравето е в същия размер. През февруари през млекопреработвателните предприятия са минали общо 47 784 хил. литра мляко, от което 47 022 хил. литра е краве. Сравнено с миналогодишното производство тенденцията сочи, че нивата се запазват. През март 2019 г. обаче преработката скача на 56 391 хил. литра, което е увеличение с над 2 хил. литра от суровината. Основно това се дължи на увеличението на млякото от крави.
През първите три месеца на 2019 г. са произведени 19 572 тона пресни пакетирани млека, като 730 тона са с добавки за пиене. Киселото мляко се равнява на 40 216 тона, като това е увеличение с над 4100 тона за тримесечието сравнено с 2018 г. И при сметаната има увеличение със 123 тона за трите месеца, както и при маслото. През 2019 г. общото количество произведено масло се равнява на 723 тона, докато през 2018 г. от януари до март са получени 604 тона. Произведените сирена обаче през 2019 г. намаляват с близо 1000 тона, като се равняват на 15 241 тона за отчетения период. С около 200 тона пък са се увеличили сирената, в чийто състав има растителни мазнини. През първите три месеца на настоящата година са произведени 2726 тона от продукта.
