До две седмици се очаква по рафтовете в магазините да се появят шарени яйца, продукт на машина за автоматизирано варене и боядисване, закупена по подмярка 4.2 „Инвестиции в преработка/маркетинг на селскостопански продукти“. Преди броени дни машината влиза в експлоатация в предприятието на Иван Ангелов, един от най- големите производители на яйца в страната.
Яйцата се произвеждат в шест цветови гами, а процесът е напълно автоматизиран, разказва Ангелов. Машината е немско производство, работи се със сертифицирани бои и безвредни за крайния потребител пигменти.
„Цялата концепция покрай варено- боядисаните яйца формира едно ново предприятие, което черпи опит от цяла Западна Европа, за да се получи най- добрият резултат. Фабриката произвежда един продукт, който отговаря и надминава всички европейски изисквания. Към момента това е една от най- новите водещи технологии“, споделя Ангелов.
Организация на работа
„Предприятието е конструирано да отговаря на всички изисквания на хранителната индустрия. Няма засичане на потоците, движението е в една посока. Има отделни рампи за „мръсни“ артикули като опаковки, миялна зала и „чисти“ рампи, където се съхраняват чистите опаковки и се сглобяват се кашони. Движим се по коридор, който минава от мръсна към чиста зона, има еднопосочно движение на материала. Обособено е така, че да има възможност за развитие в бъдеще и увеличаване на капацитета от 2 до 3 пъти. Продуктът, който предлагаме е иновативен за страната“, коментира още той.
Продуктът няма да бъде сезонен
„Яйцата няма да се предлагат само за Великденските празници, а целогодишно в най- различни форми като пикник яйца, коледни яйца, яйца за училище, тъй като са минали термична обработка и са напълно безопасни. Можем да предлагаме и продукт за болници, който е обработен по специфичен начин, там където се налага хората да имат специфичен начин на хранене, за бързо хранене, за домакините, за тези фабрики, които произвеждат сандвичи салати“, допълва още той.
Припомняме, че през 2020 г. в Пещера бе открита една от най-модерните линии за производство на яйца у нас, собственост на ферма „Ангелов“, като на специално събитие за откриването присъстваха земеделският министър Десислава Танева и председателят на АЗПБ Венцислав Върбанов.
