Прогноза: Потребителите от месо и мляко преминават към растителни продукти

Екип на Агрозона
Екип на Агрозона
3 Минути

Консумацията на месо и млечни продукти в глобалната диета ще бъде намалена. Това мнение изрази председателят на съвета на директорите на Данон Емануел Фабер в интервю за RBC Pro. „Макроикономическите и свързаните със здравето изследвания показват, че в глобалната диета консумацията на месо трябва да намалее с 50%, а млечните продукти с 20%“, каза още Фабер.
Причините за намалената консумация на месо и мляко са различни за всяко поколение. Младите хора днес са по-загрижени за състоянието на планетата, а потребителите на възраст 25–35 години мислят не само за околната среда, но и за собственото си здраве. Възрастните хора, в чиято диета месото е заемало голямо място, също се грижат предимно за здравето си, каза Фабер.
Съвременната диета, посочи топ мениджърът на Данон, не допринася за здравето на хората, а използваните понастоящем селскостопански техники водят до изчерпване на почвата и загуба на биоразнообразие на планетата.
„Има риск, че след едно поколение Земята ще престане да бъде плодородна и няма да можем да я използваме. Ако нищо не се промени, може да се сблъскаме с изчерпването на ресурсите и по-големите рискове при доставката на храна за населението на света “, предупреди Фабер.
В името на човешкото здраве и на планетата употребата на животински продукти трябва да бъде намалена. Според него свиването на потреблението ще се отрази предимно на млякото и сирената и по-малко ще се отрази на ферментиралите млечни продукти. Такива продукти са неразделна част от диетата на човека поради съдържащите се в тях аминокиселини. Например, казеинът, който е незаменим за структурата на тялото, човек може да получи главно от млечни продукти, обясни той.
Сега потреблението на млечни продукти в света, според председателя на съвета на директорите на Данон, нараства с около 3% годишно поради пазарите на Индия, Африка и Китай. Хората обаче се опитват да разнообразят диетата си и да включват повече растителни храни. Има държави, в които до 40% от потребителите искат да видят в диетата си продукти не само на млечни продукти, но и на растителна основа.
В бъдеще Данон, при която растителните продукти дават около 15% от приходите, възнамерява да утрои продажбите си, за което обмисля различни възможности за инвестиции в различни държави. Според Фабер компанията иска да произвежда зеленчукови напитки, както и ферментирали храни като алтернатива.

Agrozona.bg e специализиран новинарски сайт за бизнес и земеделие. Нашата цел е да информираме своите читатели за новостите и добрите практики в агробизнеса у нас и по света. Agrozona.bg Ви предоставя експертни анализи и съвети за успешна реализация в сектора, а също така информация за важни срокове и събития. При нас ще намерите още и интересни и полезни съвети за вашето хоби. Екипът на Агрозона подготвя цялото съдържание на сайт и списание Агрозона. В него участват 4 журналисти, както и стажантите, които се учат на аграрна журналистика в редакцията на Агрозона

РЕКЛАМА

ВИДЕО

Свали мобилното приложение Farm Check и се увери в произхода на над 75 000  хранителни продукти.

Реклама

Реклама

Последни

Седмичен бюлетин

Запиши се за седмичния бюлетин на Агрозона.

Моля изчакайте секунда ...

Благодарим ви, че се регистрирахте!

Реклама

Реклама

РЕКЛАМА