Консумацията на месо и млечни продукти в глобалната диета ще бъде намалена. Това мнение изрази председателят на съвета на директорите на Данон Емануел Фабер в интервю за RBC Pro. „Макроикономическите и свързаните със здравето изследвания показват, че в глобалната диета консумацията на месо трябва да намалее с 50%, а млечните продукти с 20%“, каза още Фабер.
Причините за намалената консумация на месо и мляко са различни за всяко поколение. Младите хора днес са по-загрижени за състоянието на планетата, а потребителите на възраст 25–35 години мислят не само за околната среда, но и за собственото си здраве. Възрастните хора, в чиято диета месото е заемало голямо място, също се грижат предимно за здравето си, каза Фабер.
Съвременната диета, посочи топ мениджърът на Данон, не допринася за здравето на хората, а използваните понастоящем селскостопански техники водят до изчерпване на почвата и загуба на биоразнообразие на планетата.
„Има риск, че след едно поколение Земята ще престане да бъде плодородна и няма да можем да я използваме. Ако нищо не се промени, може да се сблъскаме с изчерпването на ресурсите и по-големите рискове при доставката на храна за населението на света “, предупреди Фабер.
В името на човешкото здраве и на планетата употребата на животински продукти трябва да бъде намалена. Според него свиването на потреблението ще се отрази предимно на млякото и сирената и по-малко ще се отрази на ферментиралите млечни продукти. Такива продукти са неразделна част от диетата на човека поради съдържащите се в тях аминокиселини. Например, казеинът, който е незаменим за структурата на тялото, човек може да получи главно от млечни продукти, обясни той.
Сега потреблението на млечни продукти в света, според председателя на съвета на директорите на Данон, нараства с около 3% годишно поради пазарите на Индия, Африка и Китай. Хората обаче се опитват да разнообразят диетата си и да включват повече растителни храни. Има държави, в които до 40% от потребителите искат да видят в диетата си продукти не само на млечни продукти, но и на растителна основа.
В бъдеще Данон, при която растителните продукти дават около 15% от приходите, възнамерява да утрои продажбите си, за което обмисля различни възможности за инвестиции в различни държави. Според Фабер компанията иска да произвежда зеленчукови напитки, както и ферментирали храни като алтернатива.
Прогноза: Потребителите от месо и мляко преминават към растителни продукти
Автор:
Екип на Агрозона
Agrozona.bg e специализиран новинарски сайт за бизнес и земеделие.
Нашата цел е да информираме своите читатели за новостите и добрите практики в агробизнеса у нас и по света. Agrozona.bg Ви предоставя експертни анализи и съвети за успешна реализация в сектора, а също така информация за важни срокове и събития. При нас ще намерите още и интересни и полезни съвети за вашето хоби.
Екипът на Агрозона подготвя цялото съдържание на сайт и списание Агрозона. В него участват 4 журналисти, както и стажантите, които се учат на аграрна журналистика в редакцията на Агрозона
РЕКЛАМА
ВИДЕО
Свали мобилното приложение Farm Check и се увери в произхода на над 75 000 хранителни продукти.