Диетите с високо съдържание на къпини могат да намалят интензитета на кожните алергии и възпалението на кожата, свързани с контактна свръхчувствителност/ контактен дерматит, сочат изследвания. Контактната свръхчувствителност причинява зачервяване, сухота, сърбеж и други признаци на възпаление на кожата.
Старши автор и доцент в държавния университет в Охайо Стив Огуму споделя, че при много съвременни медицински методи, като стероиди, противовъзпалителните лекарства се прилагат директно върху кожата на пациента. Той казва, че е интересно да се види как консумирането на плодове, особено къпини, би могло да постигне същите резултати. Проучването е публикувано в списанието Nutrients.
Количеството на плодовете, използвано в експеримента, е равно на една дневна порция за възрастен. След три седмици прием на съответните дози, учените заключили, че плодът изглежда модулира дендритни клетки- това са клетките, които служат като пратеници на имунната ни система. Те “казват” на имунната система на организма кога да се активира или да спи и в този случай кога да предизвика възпалителен отговор или не.
Имунната ни система е много сложна система, която има много компоненти и фактори, коментира Огуму. След като учените могат да определят кои отделни клетки в системата се влияят от къпините, тогава можем да започнем да определяме как плодът може да инхибира възпалението.
Плодът е наситен с много витамини, микроелементи и органични киселини
Къпините освен това съдържат много полезни микроелементи, сред които фосфор, калий, мед и магнезий. Поради тази причина консумацията им спомага за нормализирането на състоянието на централната нервна система. Освен това в тъмните плодове се съдържат витамините К, А и С. Заради тези си качества къпините се използват от древността като много добро средство за намаляване на температурата.
