Как се прави успешен бизнес в овцевъдството

Агрозона
Агрозона
7 Минути

 

Дорти е от онези красиви германки, които не можеш да подминеш без да се усмихнеш. Нейното излъчване и интересният семеен бизнес, в който тя участва привличаха като магнит посетители на щанда на фамилия Беарс по време на „Зелената седмица“ в Берлин, където тя и нейните братовчедки представиха фамилното стопанство.

Вече трето поколение семейство Беарс се занимава с овцевъдство. В момента в кошарите си имат 1000 овце майки и освен това отглеждат 360 свине – майки. Фермата се намира в селището Нойфелдеркуг, на 200 метра от брега и от април до октомври животните пасат на воля по ливадите до морето.

Две къщи за гости и собствен магазин допълват бизнеса

А за да не носят всичките си яйца в една кошница, Беарс предвидливо са инвестирали също така в две къщи за гости, в собствен магазин за готовата продукция и освен това изпращат месо до всеки купувач в Германия. Услуга, която е немислима у нас.

Dorthe_TorstenПо този начин бизнесът им отдавна е излязал от общопознатите рамки – овце – агнета – пазар. За разлика от нашите овцевъди, немските им колеги не чакат само на местните джелепи да изкупят стоката им. Всъщност в подредената система на търговия по Немско едва ли има подобен герой…

„Нашият магазин се намира на брега на Северно море. Овцете ни ядат от солената трева край брега и затова месото им е изключително вкусно.“, сподели Дорти. При необходимост овцете и агнетата се хранят с концентрирани фуражи, като така се гарантира най-добрата грижа за животните. В стопанството винаги има налично замразено агнешко и овче месо, което при желание може да бъде изпратено до всяка точка на Германия. И това се прави по пощата! С бюлетин пък информират клиентите си кога ще се колят агнета и е възможно поръчването и на свежо месо. Цените на месото са между 16.90 €/кг за агнешка плешка до 37 евро за обезкостено бутче. Филето по 30 евро за кило, на тази цена са също така котлета и нарязаният на порции бут с кост. „Ако нямате особени готварски умения, може да си поръчате освен месото и всички необходими подправки за приготвянето им, както и готварска книга със семейни рецепти, която предлагаме в магазина.“, разказва още Дорти. Нейният опит в кухнята едва ли е за подминаване, защото и се налага да приготвя храна не само за съпруга си Торстен, но и за четирите им деца.

От сурово месо до агнешки бульон в шишенце

В търговският обект, който стопанисват има доста по-голям асортимент, не се разчита на няколко вида мръвки. Има консервирано месо, агнешки бульон в стъклени бутилки и други подобни специалитети. Фермата предлага също така тениски, възглавнички, детски кърпи и играчки – овце и свинчета, и торбички и още много сувенири за спомен от Северно море. Успешно върви търговията и с обработените овчи кожи, които също имат своите почитатели. Оказа се, че за тениските с овчици и за меките обработени кожи има клиенти дори в Берлин по време на „Зелена седмица“.^C0F00EE05CA91F72F00EF849FF3B83EB1B799B96447B8F9C5B^pimgpsh_fullsize_distr

От 25 години съществува възможността човек да почива в тази ферма, която въпреки доста отдалеченото си местоположение, има какво да предложи на гостите си. Двете къщички, всяка от които е с площ 60 кв. метра отварят врати през 1993 г.

В стопанството се отглеждат и прасета, около 360 свине майки има тази година в свинефермата. Също като овцете, през повечето време от годината те се отглеждат свободно.

90 евро на нощ за почивка край овцефермата

90 евро на нощ излиза престоят във всяка от двете къщите за гости, които семейството стопанисва на територията на фермата. Те са започнали да функционират преди 25 години и са категория 3 звезди по немските стандарти за селски туризъм. Цената е отсядането на 6 човека и се отнася за празниците около Великден и Коледа. В останалата част от годината цената е 80 евро. Както е обичайно в немските къщи за гости, допълнително се заплащат другите услуги, включително за ползването на чаршафи, което излиза по 10 евро на човек, за пералня или още един комплект кърпи за баня. Тази необичайна за нас услуга е доста популярна за немските селски къщи, където гостите понякога пристигат със собствено спално бельо.

Гостите на фамилия Беарс им имат възможност да карат велосипеди, да се плицикат в Северно море(доколкото това е възможно да се прави при техните ) или да се овъргалят в калта до уши. Всъщност могат да правят всичко, което им носи наслада и пълен релакс без да е нужен хотелски лукс.

Вече приемат поръчки за доставка на агнешко месо

Още по време на изложението „Зелена седмица“ в Берлин Дорте започна да получава поръчки за доставка на прясно агнешко месо за Великден, който през тази година католическият свят ще празнува на 1 април. От овцефермата Bahrs имат традиции в продажбата на месо на разстояние. Превозът на прясно месо обаче е много скъп, тъй като студената верига трябва да се спазва от продавача до купувача. За целта е необходима здрава кутия от полистиролSchäferei Bährs Lammschinken_ lamb ham, охлаждащи пълнители и картонена кутия, като тези разходи се добавят към цената на пощенската пратка. Правят се доставки от 5 кг до 30 килограма. Като цената само за доставката е между 18 и 23 евро, върху нея се калкулират също така цените за кутии и охлаждащите пълнители.

Също така с опаковката има различни цени. В зависимост от сезона месото трябва да се охлажда в различна степен с охлаждащите акумулатори, така че да може да се поддържа студената верига. Поръчки се приемат по телефона или електронната поща, сподели Дорте. Всички такси и цената на агнешкото месо се плащат предварително, само така скъпото и без това месо потегля към крайния получател.

Материалът е подготвен по време на изложението „Зелена седмица“ в Берлин, на което България за първи път беше страна-партньор.

Avatar photo
Автор: Агрозона
Agrozona.bg e информационен сайт, който представя последните новини и анализи в сектор „Земеделие”, Хранително-вкусовата промишленост и предприемачество в селските райони. Тук ще откриете полезна информация, свързана с възможностите за национално и европейско финансиране на българските фермери, промени в българското и европейското законодателство и тенденциите в селското стопанство в България, Европейския съюз и по света.

РЕКЛАМА

ВИДЕО

Свали мобилното приложение Farm Check и се увери в произхода на над 75 000  хранителни продукти.

Реклама

Реклама

Последни

Седмичен бюлетин

Запиши се за седмичния бюлетин на Агрозона.

Моля изчакайте секунда ...

Благодарим ви, че се регистрирахте!

Реклама

Реклама

РЕКЛАМА