По оценка на германското сдружение Raiffeisen (DRV) търговията на мляко с борсови контракти ще придобива все по-голямо значение в бъдеще. Експертът по пазара на мляко от DRV Хайнрих Шмит съобщи цитиран от Agra Europe, че през миналата година търговията на мляко с фючърси на борсовия пазар на Европейския съюз Eurex е представлявала само 2% от производството на суровината в Германия. Това количество според него е прекалено малко, за да има ефективно хеджиране на риска. Въпреки това цифрите сочат към нарастване на борсовата търговия с мляко поради факта, че заинтересованите страни придобиват все повече знания за начина, по който функционира борсовата търговия.
Председателят на съюза на производителите на мляко в Германия Ромуалд Шабер подчерта нуждата от това да бъде създадена програма, която да даде възможност да се следи за това търсенето на мляко да съответства на предлагането. Това според него ще предотврати евентуални кризи на пазара. От друга страна, каза той, е необходимо да бъдат предприети мерки за засилване позицията на производителите на пазара.
