Как правилно да четем етикетите на храните – на какво потребителите наистина трябва да обръщат внимание
Цветни опаковки, големи надписи и рекламни обещания като „натурално“, „fit“ или „без добавена захар“ веднага привличат вниманието при пазаруване. Най-важната информация обаче обикновено е изписана на гърба на опаковката. Който умее правилно да чете етикетите на храните, по-добре разбира какво всъщност съдържа продуктът и може да пазарува по-осъзнато.
Списъкът със съставките разкрива повече от предната страна на опаковката
Много потребители първо гледат предната част на продукта. Там често има изображения на пресни плодове, зърнени култури или мляко. Решаващ обаче е списъкът на съставките. В него всички съставки трябва да бъдат изброени в низходящ ред според тяхното количество. Това означава, че съставката с най-голямо съдържание винаги е посочена на първо място. Именно тук много потребители откриват изненадваща информация. Продукти, които изглеждат здравословни, често съдържат големи количества захар, мазнини или добавки. Захарта може да бъде посочена под различни наименования. Добавките също трябва да бъдат обозначени – или с пълното им име, или с техния E-номер, например „сгъстител E 412“.
Едно просто правило помага при пазаруването: колкото по-кратък и разбираем е списъкът на съставките, толкова по-лесно е да се разбере какво реално съдържа храната (колкото по-малко съставки, толкова по-добре).
Малки надписи с голямо значение
Много важна информация е изписана с дребен шрифт върху опаковката. Това включва алергени, хранителни стойности и срокове на годност. Особено хората с алергии трябва да четат внимателно: 14-те най-важни алергена трябва да бъдат откроени – често с удебелен шрифт или с главни букви. Сред тях са мляко, яйца, ядки, соя и зърнени култури, съдържащи глутен. Таблицата с хранителните стойности също често се подценява. Тя показва с един поглед колко захар, мазнини, сол или белтъчини съдържа продуктът. Всички стойности се отнасят за 100 грама или 100 милилитра, което позволява лесно сравнение между различни продукти.
Особено при сравняване на сходни продукти си струва внимателният поглед. Често продукти, които изглеждат почти еднакво, се различават значително по съдържание на захар или сол.
„Най-добър до“ не означава веднага негодно
Много храни ненужно се изхвърлят, защото потребителите неправилно разбират срока на минимална трайност. Той не означава автоматично, че продуктът е развален след тази дата. Показва единствено до кога производителят гарантира, че вкусът, ароматът и консистенцията ще се запазят при правилно съхранение. Различен е срокът на годност при лесноразвалящи се продукти („Използвай преди“). Той не трябва да бъде превишаван.
Рекламата и реалността не винаги съвпадат
Термини като „натурално“, „традиционно“ или „фитнес“ често звучат убедително, но не казват автоматично нищо за действителния състав на продукта. Затова е важно да не се обръща внимание само на рекламните послания отпред, а да се чете цялата опаковка. Произходът на продукта също може да бъде важен. При определени храни, като месо или яйца, посочването на произхода е задължително. Освен това трябва да бъдат изписани името и адресът на отговорната фирма.
По-осъзнатото пазаруване започва с един поглед към етикета
Етикетите на храните са много повече от текст върху опаковката. Те помагат на потребителите да разбират по-добре продуктите, да сравняват съставките и да вземат информирани решения. Който внимателно чете списъка със съставките, хранителните стойности, алергените и сроковете на годност, често още от пръв поглед може да разбере какво всъщност попада в пазарската количка.
Източник:
https://www.verbraucherzentrale.de
