Има ли нещо по-вкусно и уютно от топла, пухкава пърленка, намазана с разтопено масло, обгърната от аромат на чесън и натрошено сирене? Тази домашна наслада е идеална за закуска, лек обяд или пък като допълнение към любимата ви супа. Приготвянето й е лесно и бързо, а резултатът е гарантирано вкусен!
Продукти, които ще ви трябват:
За тестото:
1 ч.ч. кисело мляко “Ел Би”
1 ч.л. сода бикарбонат
2 ч.ч. брашно (и малко за доомесване)
1 ч.л. сол
1 ч.л. захар
2 с.л. зехтин
За плънката и намазването:
150 г бяло саламурено сирене “Ел Би” – натрошено
50 г краве масло “Ел Би” (разтопено)
1 скилидка чесън (по желание) – стрита в маслото
Пресни подправки: магданоз и босилек
Как да приготвим ароматните пърленки:
Подготовка на тестото: В голяма купа смесете киселото мляко със содата бикарбонат. Ще забележите как млякото започва да шупва – това е реакцията на содата, която ще направи пърленките пухкави. Добавете брашното, солта, захарта и зехтина.
Месене и почивка: Омесете меко и нелепнещо тесто. Ако е твърде лепкаво, добавете още малко брашно, докато получите желаната консистенция. Оставете тестото да си почине за 10-15 минути. Това ще позволи на глутена да се отпусне и ще улесни разточването.
Оформяне на пърленките: Разделете тестото на 4 равни топки. Всяка топка разточете на кръгла или овална кора. В средата на всяка кора сложете равномерно натрошеното сирене, магданоза и босилека.
Сгъване и разточване: Внимателно прегънете пърленката на две, така че плънката да остане вътре. Притиснете добре краищата, за да не изтече сиренето по време на печене. След това леко разточете отново, за да придадете окончателна форма на пърленката.
Печене: Загрейте добре сух тиган с дебело дъно на среден огън. Печете пърленките по 2-3 минути от всяка страна, докато придобият красив златист цвят и се надуят.
Последни щрихи: Докато пърленките са още горещи, ги намажете обилно с разтопеното масло, в което сте стрили скилидка чесън (ако желаете) и сте добавили свежи подправки. Ароматът ще е неустоим!
Поднасяйте вашите пухкави пърленки веднага, докато са топли, най-добре с чаша студен айрян пробиотик за пълноценно вкусово изживяване.
Да ви е сладко!
