Поголовието от млечни крави през 2021 г. ще намалее до 221 хил. животни, което е с 3% по-малко в сравнение с 2020 година. Това сочат предвижданията на Центъра за икономически изследвания в селското стопанство (CAPA). Освен това прогнозата сочи, че са стадото от млечни овце също да претърпи съкращение до 955 хил.глави, което е редукция от 2%. Средносрочните перспективи при базов сценарий показват, че до 2025 година поголовието от млечни крави може да слезе до 195 хил.глави, а при овцете до 870 хил.животни, сочи равносметката на експертите от САРА. 
Изкупеното краве мляко в България за януари- май е с 1,1% (65 т.) повече от предходната година. Най-значимо е производството на сметана (+29,7%, 353 т.), сирена от краве мляко (+8%, 2604 т.), пакетирани пресни млека (+5%, 1629 т.) и имитиращи сирена (+3,9%, 203 т.).
Производство на млечни продукти в Европа
- За периода януари-май изкупеното мляко в ЕС намалява с -0,2%, т. е. спадът в резултат от блокирането на икономиката през миналата година постепенно е компенсиран и количествата са над предходната година с 0,4%.
- За януари-май има намаление при производството в ЕС: за маслото (-1,3%), обезмасленото сухо мляко (4,5%), пълномаслено сухо мляко (-12%), киселите млека (-2,4%), мляко за пиене (-0,6%). Увеличение има при сирената (+3,6%), сметаната (3%) и кондензираното мляко (6%).
∆%m-1 – изменение на цената в сравнение с предходния месец ∆%y-1 – изменение на цената в сравнение с предходната година Цената на суровото мляко на Спот пазара Лоди в Италия през юли остава на нива около 0,41 евро/л. Това е увеличение на месечна база от 7% и 13% за година. Цените на Спот пазара до края на година вероятно ще се движат под и около тези равнища.
- Изкупните цени на кравето мляко през юли в ЕС са 0,36 евро/кг, което е много близко до равнищата в САЩ и Нова Зеландия. САРА очаква, че до есента няма да има по-големи движения в цените, но от есента заради високите цени на фуражите и на общата ценова тенденция, те ще тръгнат нагоре и въпросът е кога ще надминат 0,38 евро/кг.
- При цените на млечните продукти се наблюдава спад през юли при сухото обезмаслено мляко (4,3%), маслото (-4,1%), пълномасленото сухо мляко (-2,3%), суроватка (-2%). Увеличение се наблюдава при сирене Чедър (+0,6%) и Гауда (+0,6%).
