Мнозина смятат тученицата за плевел, но растението всъщност е суперхрана. Именно на нея е посветено специално издание на Фермерския фестивал, което ще се проведе на 11 септември, сряда, пред Министерство на земеделието, храните и горите. В 12 часа представители на българска биоферма ще покажат вкусни рецепти с био тученица, съобщават органзаторите.
Тученицата съдържа 7 пъти повече витамин С от цитрусите. Мастните киселини, омега-3 (α-линоленова киселина) в нея са пет пъти повече, отколкото в спанака. Богата е на витамини А, В6, В9, минерали – калций, калий, натрий, магнезий и фосфор, манган и желязо.Съдържа два вида пигменти, които са мощни антиоксиданти – бетацианин и бетаксантин, тя предпазва организма от действието на свободните радикали.
Това събитие на Фермерския фестивал се провежда по проект, финансиран с подкрепата на Европейската комисия.
Фестивалът предлага разнообразни фермерски и занаятчийски храни на малки производители от страната: краве, овче, биволско и козе сирене и кисело мляко, кашкавал, мед и пчелни продукти, сладка и сиропи, яйца, прясно месо, занаятчийски хляб, ядки, печена тиква и тиквени семки, био вино, био оцет, био чай, био гъби шийтаке, отгледани върху дъбови, трупи, сезонни плодове и зеленчуци, пресни и сушени билки и подправки, козметика, цветя…Редовно гостуват производители на сувенири и бижута.
Фестивалът на „Произведено във фермата“ се организира от Economedia и Фондацията за биологично земеделие Биоселена всяка сряда от 10,00 до 18,00 часа пред Министерството на земеделието.
Всички фермери и производители са регистрирани по наредбите 3 и 26 на Министерството на земеделието, храните и горите или по Закона за храните.
