Мариана Кукушева: Износът на пшеница тази година е по-слаб

Тази година износът на пшеница е по-слаб, това е съобщила Мариана Кукушева, председател на Консултативния съвет по зърното и председател на Управителния съвет на Националния браншови съюз на хлебопекарите и сладкарите за “Фокус”. По думите й по това време миналата година България е изнесла милион и половина тона пшеница. До момента обаче износът на страната е около 1 милион тона, но е под този обем. Кукушева посочва, че реколтата в страната е приблизително 4,2 милиона тона като традиционно най-добрата пшеница се използва у нас, защото българският хляб се прави по традиционна абсолютно изчистена рецепта, която включва брашно, мая, щипка сол и вода. За да бъде изпълнена рецептата, брашното трябва да е с много добри хлебопекарни качества. По думите й тази година реколтата в Южна България е била с изключително добри качества, защото там е нямало наводнения.