С 1,7 кг само за година се е увеличила консумацията на кисело мляко в България, сочат данни на Националния статистически институт (НСИ). Според цифрите през 2018 г. всеки българин е изял по средно 29,3 кг кисело мляко, като година по-рано количеството е било 27,6 кг. Увеличение се отбелязва и при сиренето и кашкавала – съответно с 2,6% и 5%. Сиренето на трапезата ни става от 11,5 кг за 2017 г. на 11,8 кг на човек от населението за 2018 г. При кашкавала скокът е с по 200 г на лице от домакинство. Потреблението на млечни масла и други млечни произведения – подсладени млека или продукти с добавки, се задържат на нивото от предходната година. Така на всеки един човек се падат по 2,8 кг от другите млечни произведения и по 1 кило масло на глава от населението.
Единствено намаление отбелязва консумацията на годишна база на прясно мляко. Спадът е с 2,3%, като една от вероятните причини за това е нарастващата популярност на някои млека от растителен произход, като от соя, бадеми и др. по здравословни и етични причини, посочват в анализ от Министерство на земеделието, храните и горите (МЗХГ).
Спрямо първото шестмесечие на 2018 г., наличните данни за същия период на 2019 г. сочат увеличение на средното потребление на лице от домакинствата на сирене – с 3,5%, до 5,9 кг/лице, запазване потреблението на кисело мляко – на 14,5 кг/лице и намаление на консумацията на прясно мляко – с 4,6%, до 8,3 литра/лице, допълват още от агроведомството.
