С 35% се очаква да се увеличи световното производство и потребление на мляко до 2030 г. С това увеличение производството ще достигне до 1,168 млрд. тона. Това е приблизително три пъти повече от мляко в САЩ. Тъй като населението се увеличава, ръст при консумацията на мляко вече има – с 16% на глава от населението.
Според прогнозата до 2030 г. цената на световния пазар за краве мляко ще бъде 41 долара за 100 кг мляко с 4% съдържание на мазнини и 3,3% протеин. В сравнение със средната стойност от 2007 до 2014 г. в размер на 40 долара, промяната е много малка. Спрямо цените на 2017 г. обаче тя е с 15% повече.
Очаква се в дългосрочен план, броят на млечните ферми да намалее. За сметка на това фермите ще бъдат по-големи и ще задоволяват пазара,. Експертите очакват силни промени в производството на мляко, главно поради биотехнологиите и цифровизацията. Ще бъдат създадени нови техники благодарение на способността да се обработват повече данни.
През втората половина на тази година експертите прогнозират средната глобална пазарна цена от 30 до 32 евро за 100 кг мляко.
Увеличаването на производството на мляко е по-ниско, отколкото през 2017 г. Неблагоприятните климатични условия в Нова Зеландия, ЕС и Аржентина допринасят за това. Американските фермери също страдат от трудна икономическа ситуация.
