Уловът на деликатесната риба е разрешен до 15- ти април, когато започва размножителния период, според нормативните разпоредби, които са в сила. Дотогава рибарите официално могат да влизат с лодките си в морето и да ловят калкана.
Според специалисти в областа обаче, поради затоплянето на водите и глобалната промяна на климата, размножителният период на калкана е променен. В голяма част от рибите, които се продават на пазара в момента, се установява наличие на хайвер.
Сдружение на риболовците “Бургаски езера” застават зад идеята да се променят датите на ежегодната забрана за улов на калкан от момента на началото на хвърлянето на хайвера, вместо с фиксирана дата от 15 април.
В момента рибарските магазини на пазара Краснодар изобилстват от пресен калкан. Цената варира от 20 до 30 лева за килограм. Впечатление прави 7 килограмова риба пълна с хайвер, предаде burgaslakes.com
Снимка: burgaslakes.com
