Глобалният сектор за зърно и маслодайни култури ще продължи да усеща дълготрайно въздействие от пандемията от коронавируса. До момента тя е причинила тенденции, които не прекъсват, а именно деглобализация на веригите за доставка и намаляващо търсене на биогорива. Същевременно се засилват опасенията за сигурността на храните, според проучване на Rabobank.
Докладът – „Секторът на зърно и маслодайни семена в един свят след COVID-19“ – изследва потенциалните краткосрочни и дългосрочни тенденции, които ще повлияят на всяка връзка във веригата за доставки на зърно и маслодайни семена, включително производители, доставчици на земеделски суровини, търговци на зърно, преработватели и производители на храни на зърнена основа.
Идентифицирани са седем области, в които се очакват големи, дългосрочни промени в сектора, коментира Стивън Никълсън, анализатор в Rabobank и автор на изследването. Това са именно увеличена намеса на правителствата в сектора, промени в поведението на потребителите; засилени проблеми със сигурността на храните; намаляващо търсене на биогорива; деглобализация на веригите за доставка; увеличаване на инвестициите в цифрови вериги на доставки и спад в глобалното търсене на фуражи.
Сред най-въздействащите промени, настъпили по време на пандемията, която започна през януари и не показва признаци на забавяне, са хранителните навици на потребителите. Преди COVID-19 американските потребители са консумирали 51% от храната си извън дома, но след настъпването на пандемията този брой е спаднал до 5%. Има и други по-специфични промени, като драстичен скок в търсенето на брашно и печени храни, които оставят рафтовете за хранителни стоки празни.
„Преди COVID повечето потребители на хранителни стоки са купували предимно месо, млечни продукти, пресни продукти и деликатеси“, казва Никълсън. „Но по време на пандемията те започнаха да залагат на повече зърнени храни, тестени изделия и други продукти, свързани със зърно и маслодайни семена. Това промени динамиката там и аз вярвам, че всеки ден, който минава в пандемията, циментира тези нови навици в съзнанието на потребителите. След като преминем COVID, тези навици ще станат нормални. ”
От гледна точка на продоволствената сигурност пандемията е накарала много страни да променят стратегията си за снабдяване със зърно от строго необходимо до налично за всеки случай, коментира Никълсън. „Китай например, в момента възстановяват запасите си, но и се стремят да не изпадат отново в ситуация, в която трябва да разчитат на верига на доставки, която може да бъде разрушена по време на пандемия или друг вид катастрофа . “
