На 4 млрд. долара е оценен пазарът на изкуствени меса
Продажбите на растителни заместители на животински протеини постоянно нарастват, пише Meat-Info. Вегетарианските и веганските продукти са най-популярни в европейските страни и в САЩ, но делът на тези храни на пазарите в Азия и Тихоокеанския регион постоянно нараства.
Анализаторите на Allied Market Research прогнозират, че до 2025 г. търсенето на изкуствено месо в тази част на света ще нарасне с 9,4% годишно. Към края на 2017 година пазарът на изкуствени меса е оценен на 4 млрд. долара.
Такива добре познати американски производители като Beyond Meat и Impossible Foods навлязоха вече на азиатския пазар. Местният производител на изкуствено месо, Green Monday, също се появи в Хонг Конг. Компанията пусна Omnipork – собствен растителен заместител на най-популярния вид месо в Азия – свинското.
По външен вид и вкус продуктът прилича на мляно свинско месо, но се прави с гъби, както и с грахови, соеви и оризови протеини. Omnipork вече се продава в Хонг Конг, Макао и Сингапур. Производителите също така обявиха появата на алтернативи на месото в Тайван и Китай.
