Известен шеф-готвач ще приготвя висша кулинария с продукти от фермата на утрешното издание „От нашата ферма – с любов за вас!“ пред МЗХГ. Фестивалът си партнира с Кулинарната академия HR. HRC е основана през 2008 и днес обучава над 100 редовни студенти от 15 националности в тънкостите на кулинарното изкуство.
Шеф-готвачът и шеф-инструктор на „Таланти“ Милен Златев е подготвил специално меню за демонстрацията от 12 до 14 часа:
Градина от пролетни зеленчуци с туйл от кашкавал и желе от спанак;
Пъдпъдъчи яйца с балсамов хайвер, чипс от хляб и пяна от коприва;
Крем от биволско прясно сирене с мед и сладко от люти чушки;
Студена супа от домати и зеленчуци с чипс от магданоз;
Мус от кисело мляко с мед от лавандула и карамелизирани лешници.
Ще можете да опитате ястията, да чуете рецептите от шеф Златев и да си купите продуктите, за да направите тези рецепти и в къщи.
Всяка сряда Фестивалът предлага разнообразни фермерски и занаятчийски храни на малки производители от страната: краве, овче, биволско и козе сирене и кисело мляко, кашкавал, мед и пчелни продукти, сладка и сиропи, яйца, прясно месо, занаятчийски хляб, ядки, печена тиква и тиквени семки, био вино, био оцет, био чай, сезонни плодове и зеленчуци, пресни и сушени билки и подправки, козметика, цветя…
